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ABOUT SHIMADA CITY

静岡茶といえば、
島田市。

地図

お茶といえば、静岡。中でも、広大な茶園や全国的な名産地を有し、「茶処」として名高いのが静岡県中部に位置する島田市。

ひとことで「お茶」といっても、産地や気象条件によって茶葉の特徴は異なります。また、茶葉をどのように加工するかによって、お茶の色や味も変化します。
ここ島田市には「島田茶」「金谷茶」「川根茶」と呼ばれる代表的な3つの産地があります。

お茶といえば、島田市。 お茶といえば、島田市。
島田茶

SHIMADA GREEN TEA

島田茶島田茶

山間部から平野部まで広がる茶畑、それぞれのお茶が楽しめます。

島田茶の産地はおもに2ヵ所。大井川中流域左岸の山間部では、朝夕に発生する川霧が日光を遮ることによって、美しい水色と上品な香り・旨味をもつお茶に育ちます。大井川下流域右岸のお茶はたくさんの日光を浴び、滋味豊かな味わいと濃い水色が特徴です。

深みのあるグリーンの水色

濃いグリーンの深みを持った美しい水色が魅力です。


旨味が詰まった滋味豊かな味わい

大井川の川霧が日光を遮る島田茶は、お茶本来の旨味が詰まった滋味豊かな味わいです。



上品で優雅な香り

口に入れた瞬間にふわっと上品で優雅な香りが広がります。


KANAYA GREEN TEA

金谷茶金谷茶

牧之原台地の日差しをたくさん浴びた、濃い緑とまろやかな味が特徴。

金谷茶の産地は、大井川中流域の右岸の金谷地区。明治初期に開墾され日本有数の茶畑になった牧之原大茶園。甘味、渋み、爽やかさを備えており、柔らかな舌触りがあります。茶葉を通常より長時間蒸して仕上げる「深蒸し茶」として加工することが多く、まろやかな味わいに仕上がります。

深蒸しならではの濃い緑色

日差しをたくさん浴びた金谷地域の茶葉は深蒸し製法で細かく揉まれるため、濃い緑色をしています。


甘くやわらかな舌触り

甘味、渋み、さわやかさを兼ね備えた金谷茶は、甘くやわらかな舌触りが特徴です。



魅力的な深い香気

牧之原大茶園で育った金谷茶は、深い香気が魅力です。


金谷茶
川根茶

KAWANE GREEN TEA

川根茶川根茶

大井川の川霧と山間の寒暖差によって育った旨味がぎゅっと詰まった茶葉。

古くから良質の茶産地としてしられる川根地区。大井川上流の朝霧に守られて栽培されたお茶は滋味と甘みのバランスが良く、爽やかな香りと美しい水色が特徴です。金谷茶と同じ「深蒸し茶」のほか、一般的に多く飲まれている「普通煎茶・浅蒸し茶」が作られています。

萌黃色の水色

川根茶は素材を活かした製法により作られる、渋み・甘味のバランスと爽やかな香り、萌黄色の水色が特徴です。


すっきりとしたのど越しとほど良い渋み

すっきりとしたのど越しが特徴。旨み甘みの中にほど良い渋みが感じられ、後味までおいしさが続きます。



太陽をいっぱい浴びた爽やかな香り

お茶本来の香りに加え、太陽をいっぱい浴びた山間地の茶葉特有の爽やかな香りが楽しめます。


お茶の種類

HOWTO

お茶の種類

茶葉の個性や生育の具合によって、仕上げは何通りにも。同じ葉でも製法で味わいが様々に変化します。

お茶の分類

お茶は加工方法によって大きく3つに分類されます。 緑茶と呼ばれる爽やかな香りの不発酵茶。ウーロン茶に代表される独特の香りが特徴の半発酵茶。
世界中で最も多く飲まれている紅茶は発酵茶です。

どれも同じお茶の葉からできますが、摘み取った後の加工方法によって味わいや香り、水色も大きく異なります。

お茶の分類
お茶の分類
お茶の種類

お茶の種類

お茶の種類は様々。代表的な煎茶や焙じ茶、紅茶だけでなく、製造過程で生まれる副産物「出物(でもの)」も一心二葉で摘まれる大切なお茶です。

焙じ茶のようにさっぱりした味わいの茎茶。お湯を入れればすぐに濃いお茶が楽しめる粉茶。旨味が凝縮されている芽茶は重量感のあるお茶の濃い旨味を楽しめます。

お茶の種類
  • 1.お湯が沸いたら湯飲みに注ぐ

    お湯が沸いたらまず、湯飲みに注いでください。
    それだけでお湯の温度が約10度ほど下がります。

    1.お湯が沸いたら湯飲みに注ぐ
  • 2.お茶の葉を急須に入れる

    人数分の茶葉を急須にいれます。1人分の目安は湯量80cc茶葉2~5gです。

    2.お茶の葉を急須に入れる
  • 3.冷ましたお湯を急須に入れる

    湯飲みに注いだお湯を急須に注ぎ、蓋をして1分ほど(低音の場合は2分)蒸らします。

    3.冷ましたお湯を急須に入れる
  • 4.湯飲みに順番に注ぐ

    できるだけ均等な濃さになるように少しずつ回し淹れ、最後の1滴まで注いでください。

    4.湯飲みに順番に注ぐ

HOWTO

お茶の淹れ方

淹れ方次第で風味が変わるお茶。家でもおいしいお茶が飲める淹れ方をご紹介します。

お茶の淹れ方

RECIPE

お茶をたのしむ
レシピ

お茶の香り、味わいを活かした様々なレシピをご紹介。

  • ノンアルコールカクテル:葉桜

    ノンアルコールカクテル:葉桜

  • 豆乳くず餅

    豆乳くず餅

  • お茶のムース

    お茶のムース

  • お茶のおにぎり

    お茶のおにぎり

  • ポテ茶だんご

    ポテ茶だんご

ノンアルコールカクテル:葉桜

ノンアルコールカクテル:葉桜

フランス・パリで開催された茶とアートの芸術祭「アレテー・パリ2016」で、お披露目されたオリジナルカクテル。島田市内の「BARmisto」が考案しました。

材料(1人分)

  • 桜シロップ

    10ml

  • ピーチシロップ

    5ml

  • 粉茶

    1/2 ティースプーン

  • ライムジュース

    1/8ヶ分

  • 炭酸

    適量

  • ミント

    香りを出したい場合にお好みで

  • 手順1

    氷を入れたグラスに桜シロップ、ピーチシロップ、粉茶をいれる。

  • 手順2

    炭酸を勢いよく注いでフルアップ

  • 手順3

    ライムジュース(お好みでライムでも可)、軽く叩いて香りを出したスペアミントで味を整えて完成です。

豆乳くず餅

豆乳くず餅

1人分108kcalのヘルシーなスイーツ。
お茶の深い香りを楽しみながらお手軽にもちもち食感のおやつが楽しめます。

材料(4人分)

  • 豆乳

    1C

  • 1C

  • 砂糖

    20g

  • 片栗粉

    60g

  • 粉末緑茶

    8g

  • 手順1

    材料を鍋に入れ、煮立ったら弱火にして混ぜながら煮ていく。

  • 手順2

    かたまり始めたら、水で濡らした容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  • 手順3

    容器から出して食べやすい大きさに切る。お好みできなこや黒蜜をかけてもおいしく食べることができます。

お茶のムース

お茶のムース

お茶の風味たっぷり。お茶好きさんのためのムースです。 1人分171kcalのヘルシーなスイーツでダイエット中でも気軽にお楽しみいただけます。

材料(4人分)

  • 牛乳

    200ml

  • 生クリーム

    100ml

  • 粉末緑茶

    8g

  • 熱湯

    50ml

  • 砂糖

    30g

  • ゼラチン

    5g

  • 大1

  • 手順1

    ゼラチンを水でふやかし、粉末緑茶は熱湯で溶かしておく。

  • 手順2

    牛乳の半量と砂糖を鍋に入れ、沸騰させないように砂糖を溶かす。
    砂糖が溶けたら、火を止め準備していたゼラチンを加えてよく溶かす。

  • 手順3

    準備していた緑茶、残りの牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
    器に入れて冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら完成です。

お茶のおにぎり

お茶のおにぎり

いつものおにぎりにお茶をプラスして香りも彩りも鮮やかに!
粉末緑茶を使ってお手軽に作れます。

材料(ご飯2合/4人分)

  • 粉末緑茶

    8g

  • おかかチーズ

  •   鰹節

    5g

  •   プロセスチーズ

    30g

  •   しょう油

    小2弱

  • 梅昆布

  •   塩昆布

    少々

  •   カリカリ梅

    2個

  • 海苔

    2枚

  • 手順1

    蒸らしたご飯に水で溶いた粉末緑茶を加え、切るように混ぜる。

  • 手順2

    おかかチーズ
    チーズを5㎜角にカットし、鰹節としょう油を混ぜ合わせる。

    梅昆布
    カリカリ梅は粗みじん切りにし、塩昆布もザクザクと切っておく。

  • 手順3

    粉末緑茶を混ぜたご飯に準備した具材を混ぜ、海苔を巻く。

ポテ茶だんご

ポテ茶だんご

緑茶とさつまいもをたっぷり使い、バターと生クリームでなめらかさを出しました。
レンジで簡単に作ることができます。

材料(約20個位)

  • さつまいも

    250g

  • バター

    30g

  • 生クリーム

    60cc

  • 砂糖

    70g

  • 粉末緑茶

    8g

  • きな粉

    適宜

  • バニラエッセンス

    数滴

  • 手順1

    さつまいもは皮をむき、1cm幅に切り水にさらして耐熱容器に入れ、レンジ(600w)で5分。温かいうちに裏ごしする。

  • 手順2

    鍋にバター、生クリーム、砂糖を入れ、火(中弱火)にかける。しっかり溶けたら手順1の具材と粉末緑茶を入れ、ゆっくり練り合わせる。バニラエッセンスをふり、深緑の綺麗な色が出て一つにまとまったら火を止める。

  • 手順3

    生地が冷めたら仕上げにきな粉をふって完成です。

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PRODUCT

島田茶

たくさんの日光を浴び、滋味豊かな味わいと濃い水色が特徴のお茶。

【島田の逸品】”深蒸し煎茶つゆひかり”100g×3袋

10,000円以上

【島田の逸品】”深蒸し煎茶つゆひかり”100g×3袋

島田市湯日地区で育つお茶は恵まれた土壌とたくさんの日光を浴びることによってコクのあるおいしいお茶ができます。この湯日地区で摘採時期に一日だけ摘採される品種つゆひかり。 湯日のつゆひかりは鮮やかな緑色と、渋みが少なく独特の香りが特徴で品のある味わいです。 今回島田を代表す島田の逸品深蒸し茶部門で唯一認定されたお茶です。是非ご賞味ください。

深蒸し煎茶 100g入り×10袋

全国茶品評会2年連続1等入賞の吹木(ふくおぎ)茶農業協同組合のお茶。全て一番茶からつくられた組合員農家愛飲の荒茶仕立のお茶です。余分な手をかけずお茶本来のまろやかなうまみ、鮮やかな色を引き出しています。生産組合からのお届けなのでおいしさとお得感がぎゅーと詰っています。

深蒸し煎茶 100g入り×10袋

15,000円以上

PRODUCT

金谷茶

甘味、渋み、爽やかさを備えた、柔らかな舌触りのお茶。

【島田の逸品】世界農業遺産 静岡の茶草場農法限定茶3種

14,000円以上

【島田の逸品】世界農業遺産 静岡の茶草場農法限定茶3種

世界農業遺産「静岡の茶草場農法」最高位認定を受けた島田市産のお茶3種セット。伝統的な栽培法と製造法により旨味の濃い新芽にこだわりぬいた極煎茶。石川県輪島市千枚田のお米と世界農業遺産同士の連携から生まれた玄米茶は日本茶AWARD2014の玄米茶部門で1位を受賞。燻製紅茶は国産初となる燻製した紅茶です。国際銘茶品評会2014銀賞受賞。ふじのくに新商品セレクション2014金賞受賞。

JAS有機粉末緑茶 50g×4袋

JAS有機認証の有機粉末緑茶。静岡県の山間地の茶葉を用い、高地の畑ゆえ、害虫の発生が少ないという利点を生かし、無農薬・有機肥料のみにて、栽培されたJAS有機深むし煎茶をそのまま粉末にした製品です。コップまたは湯のみ100mlに対しスプ-ン少々(約0.3g)で666杯分、500mlのペットボトルミネラルウォ-タ-に対しスプ-ン1杯(約1.5g)でペットボトル133本分にて、おいしくて安全な緑茶をお飲みいただけます。

JAS有機粉末緑茶 50g×4袋

10,000円以上

PRODUCT

川根茶

滋味と甘みのバランスが良く、爽やかな香りと美しい水色が特徴のお茶。

玉露・川根銘茶(150g×3セット)

22,000円以上

玉露・川根銘茶(150g×3セット)

新芽が出る頃から茶樹に覆いをして育てられることにより、遮光栽培特有のふくよかな香りと、渋味成分のタンニンが少なくなるためまろやかな味になった「玉露」と、大井川の川霧が茶畑にかかり独特のうまみを出すなど、お茶の栽培に適した立地条件のすべてが揃っている自然環境の中で育った茶葉を、のどごしよく、まろやかな味に仕上げた「川根茶」のセットです。

川根茶5本セット

年間通してずっと美味しい、まろやかな甘味と芳醇な香り、のどごしの良さが特徴です。

川根茶5本セット

10,000円以上

PRODUCT

島田市緑茶化計画コンセプトティー

島田市の3つのお茶が楽しめる詰め合わせ

緑茶 愛ことはじめ

10,000円以上

緑茶 愛ことはじめ

「島田市のシティープロモーション・島田市緑茶化計画」の一環として開発しましたブランド茶商品です。市と大井川農業協同組合と島田市茶業協会の島田・金谷・川根の3支部の青年部が協力し企画制作しました。「緑茶愛ことはじめ」4種のセットです。

FLOW

ふるさと納税
かんたん 3ステップ

初めての方でも簡単。ふるさと納税の基本的な流れについて3つのステップでご紹介します。

  • STEP1

    返礼品を決めて自治体に寄付を申し込む

    返礼品を決めて
    自治体に寄付を申し込む

    購入したい商品が決まったら、商品リンクのページから自治体に寄附の申込みをしてください。「寄附申込みフォーム」から直接自治体にお申込みを行っていただけます。
    クレジットカード等のお申込みも対応しているので、お申込みと同時に寄附を完了でき、さらに簡単、便利です!

  • STEP2

    お礼の返礼品を受け取る

    お礼の返礼品を受け取る

    自治体から、寄附のお礼としてお申込み時にご指定ただいた返礼品が届きます。
    自治体や返礼品によって発送までお時間がかかることがあるのも楽しみにお待ちください。

  • STEP3

    寄附金受領証明書を受け取って税金の控除を受ける

    寄附金受領証明書を受け取って
    税金の控除を受ける

    住民税と所得税から一定の控除を受けることができます。ふるさと納税を行った自治体から、その証明として寄附金の領収書「寄附金受領証明書」が届きます。控除を受けるには、「寄附金受領証明書」を添えて確定申告をする必要がありますので、大切に保管し、確定申告の期間内に手続きを行ってください。

USE DONATIONS

ふるさと寄付金の使い道

※他にも使途の定めはありませんが、島田市のために活用してほしい場合は「自治体におまかせ」や「その他」なども選択できます。詳しくは、ふるさと寄付金の使い道と実績をご覧ください。

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